Jean-François Piège ouvre son Grand Restaurant
Voilà un nom qui sonne comme un titre de film. Et pour cause, c'est en hommage au "Grand restaurant" interprété par l'irremplaçable Louis de Funès que le chef Piège a baptisé sa nouvelle table. Un "vaisseau amiral, laboratoire de pensées et de créations gastronomiques". Tout un programme.
Le cuisinier renommé se lance donc un nouveau défi, après avoir reçu 3 étoiles en 2001, deux autres en 2005 et avoir été élu Chef de l'année en 2011. Fin 2014, Jean-François Piège ouvre avec son épouse "Clover", un petit restaurant intimiste à Saint-Germain-des-Prés.
Cette année, le chef saute le grand pas. Le généreux juré de l'émission Top Chef ouvre un nouveau restaurant gastronomique dans le 8ème arrondissement de Paris. 25 couverts pour autant d'heureux élus. Une "table d'auteur", à la fois "moderne, familiale et innovante", installée dans un lieu magnifique, fait de marbre et de bois, surplombé d'une imposante verrière dessinée par la designer islandaise Gulla Jonsdóttir.
Dans la cuisine ouverte sur la salle, on prépare du Cabillaud de Noirmoutier, de la Côte de veau de lait, du Homard bleu de Bretagne et du Ris de veau mijoté sur coques de noix. Pour s'offrir ce repas d'exception, prévoyez 80 euros pour le déjeuner, et jusqu'à 245 euros pour une formule complète. A la carte, les prix oscillent entre 50 et 180 euros.
Attention, le Grand Restaurant est fermé le week-end et ne dispose pas de service voiturier. Pour vous y rendre : 7 rue d'Aguesseau - 75008 Paris – 01 53 05 00 00.
